De nouvelles saveurs italiennes, au bon goût, avec Denis Azan, 55 ans et Lucas Ferlito, 35 ans, fraîchement installés dans leur boutique, 23 rue Lamalgue, au Mourillon. Le premier, de famille napolitaine, a roulé sa bosse dans des activités de services aux entreprises ; le second, d’origine sicilienne, a été traiteur « made in Italia » à Cagnes-sur-Mer. Amateurs de cuisine et d’artisanat, ils proposent dans leur « trattoria » leurs pâtes faites maison.
Tous les matins à 5 heures, ils viennent préparer leurs spécialités avant de les présenter à leurs clients : les lasagnes bolognaises confectionnées avec de la viande hachée de bœuf, des carottes, du céleri branche, des oignons et de l’ail ; les cannellonis à la ricotta et aux épinards ; la parmigiana, gratin d’aubergines, avec de la sauce tomate et du parmesan ; les gnocchis et les raviolis au citron…
Les délicats arancinis (boulettes de riz, panées et frites à déguster chaud) au « ragù » viande de bœuf, aux quatre fromages ou à la truffe blanche…
Pour le midi, à ne pas manquer, les chaussons siciliens frits, pâte à focaccia garnie avec une sauce napolitaine, une fondue de poireaux, des olives.
On trouve également un assortiment généreux de charcuteries de la maison Levoni, salami, mortadelles, saucissons… et de fromages. Au rayon épicerie, des pâtes et encore des pâtes sèches, des vins et autres gourmandises. Et pour les fêtes, l’incontournable panettone, de préférence aux fruits confits, de 21,90 à 33,90 euros.
Pratique Ouvert du mardi au samedi de 7 h 30 à 13 h et de 15 h à 19 h, le dimanche de 8 h à 13 h. Tél. : 09.80.27.00.10.
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