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Les bois à terroirs ou bois ordinaires restent sans conteste le terroir le moins connu de l’Appellation Contrôlée Cognac. Dans l’ombre des prestigieuses Grande et Petite Champagne ou des Borderies, planté sur l’île de Ré, il se distingue toutefois par un ancrage maritime remarquable. Une particularité facilement décelable dans les eaux-de-vie issues de 250 hectares (sur 500) de vignes plantées essentiellement dans le sud de l’île, autour de villégiatures très prisées comme La Couarde, La Flotte, Ars ou Saint-Martin-de-Ré. 
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La maison Camus qui œuvre sur l’île depuis vingt ans bientôt avec la gamme Fine Island, sort une nouvelle expression vraiment… expressive. Dark & Stormy devrait en effet épater les amateurs du tandem minéralité et salinité. Et pour cause ! «Une part importante de cet assemblage provient de l’eau-de-vie distillée en 2010, l’année où la grande tempête a littéralement inondé les vignes qui se sont retrouvées les pieds dans l’océan, un phénomène extrêmement rare au cours d’un siècle», raconte Julie Landreau dans la maison depuis 2011 et maître de chais depuis 2020.
Les éléments qui se sont déchaînés en février 2010 ont véritablement démultiplié les caractéristiques intrinsèques des bois ordinaires dont les sols sont saturés en permanence de sel et de minéraux. Rajoutez l’influence des vents qui déposent une pellicule salée sur les raisins et le varech dans le rôle d’engrais biologique et vous obtiendrez un cognac au goût de grand large. Taillé sur mesure pour tenir compagnie à une douzaine d’huitres rétaises, de préférence.
52,20 €, disponible uniquement sur les plateformes de vente en ligne et sur www.camus.fr
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