Challenges Vins
Par Gérard Muteaud le 15.07.2015 à 17h55, mis à jour le 15.07.2015 à 17h55 Lecture 4 min.
Non, tous les rosés ne sont pas transparents au point de ressembler à de « petits blancs de comptoir ». A Bordeaux mais aussi dans le Sud, à la Clape, Tavel, Bandol ou sur les terrasses du Larzac, une poignée de vignerons produisent des cuvées au caractère bien trempé (souvent issues de courte macération), dont la douce présence tannique n’enlève rien à la gourmandise. La Provence, elle, est là pour défendre la nuance pétales de rose (technique du pressurage direct des raisins) avec des cuvées délicates et lumineuses comme un soir d’été au bord de la Méditerranée. Là encore, le travail du vigneron à la vigne et dans le chai est récompensé. La sélection porte sur le millésime 2014.
Château Vignelaure
Réputé pour ses rouges, le domaine produit un excellent rosé digne de figurer sur toutes les tables de l’été. Nez de fruits des bois, pêche de vigne sur une pointe de pamplemousse rose. La bouche est d’une grande finesse associant gras et fraîcheur. Une parfaite réussite.
14,50 euros.
83560 Rians.
Tél. : 04-94-37-21-10.
www.vignelaure.com
Château Sainte-Roseline cuvée Prieure
Impeccable équilibre entre vivacité et structure pour ce rosé d’assemblage (cinsault, mourvèdre, syrah et rolle) élevé partiellement en barriques. Les arômes oscillent entre fruits rouges et agrume (pamplemousse), le soyeux et la persistance en bouche lui permettent d’accompagner avantageusement la cuisine méditerranéenne. 16,50 euros.
83460 Les Arcs-sur-Argens.
Tél. : 04-94-70-28-78.
www.sainte-roseline.com
L’Excellence du château Saint-Maur Assemblage grenache (dominant), cinsault et mourvèdre pour cette cuvée aux arômes de pêche blanche, de fleurs blanches et de pomelos. La bouche est fraîche, tendue et délicate. Finale légèrement saline. Pour accompagner un carpaccio de saint-jacques.
15,90 euros.
83310 Cogolin.
Tél. 04-94-95-48-48. http://www.chateausaintmaur.com
L’Irréductible de la Bégude
Un rosé vineux (mourvèdre dominant et grenache) qu’il faut savoir attendre au moins deux, trois ans après sa mise en bouteilles. Couleur corail, nez délicat de fruits rouges (fraise des bois, groseille), bouche charnue sur une finale épicée. Ce vin de gastronomie ensoleillera votre repas. 19 euros.
83330 Le Camp-du-Castellet.
Tél. : 04-42-08-92-34.
www.domainedelabegude.fr
Château Minuty cuvée Rose et Or
Cette cuvée vibrante des frères Matton (troisième génération) régale les habitués de la presqu’île de Saint-Tropez. Reposant sur la tension et une fraîcheur intense (95 % grenache), elle régale par sa précision et ses notes délicates de fruits rouges et de pêche blanche.
20 euros.
83580 Gassin.
Tél. : 04-94-56-12-09.
www.minuty.com
Château de Berne
Dans sa robe translucide et sa bouteille carrée, le rosé de Berne tape à l’oeil, mais assure aussi en bouche. Avec sa belle dominante de grenache (75 %) et ses arômes de fruits rouges, il déroule une finale suave et complexe, et affiche un parfait équilibre en fraîcheur du fruit et une délicate vinosité.
18 euros.
83510 Lorgues.
Tél. : 04-94-60-43-53.
www.vignoblesdeberne.com
Domaine de la Croix cuvée Organdi Pas un été chic sur les plages de Saint- Tropez sans un verre du domaine de la Croix, rival direct de Minuty. Pascale Andrieux a fait de cette sélection parcellaire (deux tiers grenache, un tiers cinsault) la cuvée haut de gamme du domaine. Le nez embaume les fleurs blanches et les fruits exotiques sur un zeste d’agrumes. La bouche est délicate, fraîche et précise.
22 euros.
83420 La Croix-Valmer.
Tél. : 04-94-95-01-75.
www.domainedelacroix.com 
Château Henri Bonnaud Palette
Plus petite appellation de Provence, Palette est réputée pour ses vins blancs. Cette cuvée rosée dévoile un profil aromatique floral et minéral évoluant en finale sur une pointe d’agrumes.
17,50 euros.
13100 Le Tholonet.
Tél. : 04-42-66-86-28.
www.chateau-henribonnaud.fr
Château de Bellet Baron G. Un style inimitable pour cette cuvée 100 % braquet (le cépage local) au nez de rose ancienne et de purée de fruits frais (raisin, groseille, framboise…). La bouche voluptueuse est d’une gourmandise irrésistible et d’une persistance remarquable. Un rosé à part qu’il faut absolument découvrir.
24 euros.
06200 Nice.
Tél. : 04-93-37-81-57.
www.chateaudebellet.com
L’Hippocampe du domaine de l’Olivette
Une cuvée tout en finesse avec de jolis arômes de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est tendre et fraîche. Idéal pour accompagner des gambas à la plancha.
13,50 euros.
83330 Le Castellet.
Tél. : 04-94-98-58-85.
www.domaine-olivette. com
Château La Coste Rosé d’une nuit
Très jolie cuvée au bouquet expressif de fruits blancs et rouges. Bouche ronde et gourmande à l’impeccable équilibre. A tendance à s’évaporer rapidement du verre…
10,50 euros.
13610 Le Puy-Sainte-Réparade.
Tél. : 04-42-61-89-98.
www.chateau-la-coste.com
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