Face à la Méditerranée, un nouveau spot très coloré vient d’éclore sur la Promenade des Anglais. Depuis le 6 mars, Le Paradis du Fruit a pris ses quartiers dans un bâtiment emblématique du front de mer niçois, à l’emplacement de l’ancien Hard Rock Café. Une première pour cette enseigne montante, déjà bien installée en région parisienne et à Lyon.
« Quand on a vu cet emplacement, ça a été un vrai coup de cœur » lance Benjamin, gérant du restaurant. « On voulait quelque chose de fort, avec une vraie identité visuelle. Le Paradis du Fruit, avec son ambiance pop, ses couleurs vives et son ADN healthy-gourmand, collait parfaitement à l’endroit. »
Derrière cette franchise se cache une marque rachetée récemment par le Groupe Bertrand, mastodonte de la restauration française, qui chapeaute aussi Burger King, Au Bureau ou encore les Hippopotamus. Et pour Benjamin, l’aventure ne fait que commencer : « Un deuxième établissement ouvrira à Cap 3000 dans quelques mois. »
Attention, ici, ne parlez pas de simple bar à jus ou de temple du smoothie. « C’est un vrai restaurant » insiste le gérant. « Oui, on retrouve des fruits dans les assiettes, dans les cocktails, dans les desserts… mais on propose aussi une cuisine complète, variée, qui va du pavé de saumon aux burgers, en passant par des plats végétariens, des assiettes à partager et des desserts très gourmands. »
L’originalité ? Ce petit rappel fruité presque partout, entre sucré-salé et clins d’œil tropicaux. Ils sont frais, livrés chaque jour, découpés et préparés sur place. « On a évidemment les fournisseurs de la chaîne, mais aussi des producteurs locaux, notamment sur la Côte d’Azur. L’idée, c’est de garder cette qualité à chaque service. »
Avec ses néons, ses banquettes colorées et sa carte façon carnet de vacances, Le Paradis du Fruit attire une clientèle plutôt féminine et locale en ce début de printemps, mais les profils sont variés. « On voit passer un peu tout le monde : des étudiants, des familles, des actifs… Et avec la belle saison, les touristes commencent à revenir. Ça ne fera qu’augmenter dans les semaines à venir. »
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Cuisine saine ?
Crèmes glacées, frites…
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