Christophe Zunic est ému. L’un de ses anciens stagiaires viendra avec une délégation nippone lui rendre prochainement visite pour le remercier d’avoir participé à sa réussite : le jeune Japonais est devenu le meilleur boulanger de son pays.
Ça ne date pas d’hier. Mais Christophe Zunic se souvient bien de Yuki Oku. Il lui a appris le métier durant six mois dans sa boulangerie, Le Four à Bois, rue de Vesle. C’était en 2006. Depuis, le jeune stagiaire japonais en a parcouru, du chemin. Au point d’être sacré dernièrement meilleur boulanger de son pays.
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