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Devant la Villa Bonvouloir, est ouvert depuis quelques temps déjà, la Dolce Villa. A la mi-janvier, c’est une nouvelle équipe qui a repris la pizzéria.
Les murs comme les lumières s’accordent parfaitement avec les fauteuils et le mobilier, dans des tons doux et chaleureux, alliant la modernité des matériaux, à la qualité et aux formes de l’ancien. Aménagée avec beaucoup de goût, la salle plaît au premier regard, comme le bar à l’entrée, ou les terrasses qui donnent sur les jardins de la Villa Bonvouloir. L’ambiance évoque ces soirées au calme dans une ambiance cosy. C’est ce qu’ont recherché les propriétaires, en se lançant dans cette belle affaire. Parfaitement situé face à la piscine, le restaurant, pizzeria, a accueilli Enzo il y a tout juste un mois ; en cuisine, en plus de Amar aux pizzas et Yannick le commis. Si la carte semble simple, les recettes comme les produits sont parfaitement élaborées. Toutes les pizzas y sont, les classiques et toutes les autres, même les « locales », ainsi de la Pyrène ou l’Adour. Toutes cuites au feu de bois, préparées à base de sauce tomate ou de crème. Tous les amateurs y trouveront celle qui leur conviendra, les pizzas sont aussi cuisinées « à emporter ».
C’est Ioan qui vous accueillera après que vous aurez poussé la porte du restaurant. Barman de métier et expert en cocktails, c’est aussi lui qui s’occupe du service en salle. Le sourire comme fixé au visage, la voix douce et les mots de celui qui connaît les plats qu’il sert, il saura vous les décrire, vous conseiller peut-être et si besoin, il passera telle ou telle recommandation au chef derrière ses fourneaux, pour que le plat commandé vous convienne parfaitement. Avec vos mets, vous pourrez boire le vin qu’il vous plaira de choisir, au verre ou en bouteille. Au service du client, Ioan veille à ce que vous vous sentiez à la Dolce Villa, comme un client à part, celui à qui on donne toute son attention. La chaleur ambiante semble appeler au calme et même avec du monde, la salle n’est pas bruyante. La Dolce Villa porte bien son nom, tout y est douceur, des couleurs aux plats, la convivialité règne dans ce restaurant plein de charme.
Si en apparence les recettes semblent simples, elles sont pensées pour satisfaire tous ceux qui viendront, que ce soit pour une soirée en famille ou entre amis, ou encore en tête à tête. La carte propose viandes, poissons et pâtes, en plus des nombreuses pizzas. Tous les styles y sont, cuisinés avec la passion de celui qui a choisi de satisfaire ceux qui viendront déguster ses plats, et qui reviendront sans doute. Des entrées avec des plateaux que l’on peut partager, de charcuterie ou de fromages, ou encore les salades et carpaccios, aux desserts en passant par les plats italiens ou encore l’entrecôte copieuse, tout est fait sur place avec des produits choisis aussi pour leur qualité. Ce restaurant devant lequel tout le monde passe en entrant à Bagnères, par l’ancienne route ou la côte de Toulouse, attire déjà, au point qu’il vaut mieux appeler au 09 56 28 12 44 pour réserver, même en semaine.
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