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Ils ont dû tout recommencer de zéro. Romina et Vincenzo, restaurateurs italiens, étaient implantés au centre-ville de Toulon depuis 2019, jusqu’à ce que l’immeuble où ils exerçaient soit mis en péril. Ils ont rouvert le 1er février du côté de Saint-Jean-du-Var: loin de leur ancienne rue piétonne, près de la poste, dans laquelle pullulaient touristes des hôtels et travailleurs des environs, fidèles clients qui venaient manger les midis pendant leur pause. « Maintenant, on est trop loin pour eux, ils n’ont pas le temps de faire le trajet. Et le soir, nos clients venaient à pied, ce qui n’est plus possible », explique tristement Romina avec son accent chantant.
Le couple a retrouvé un endroit calme, une place où ils ne sont pas embêtés par les voitures. Ils ont décoré La Casa del Gusto 2 à l’image de leur ancien restaurant, pour ne pas perdre les quelques fidèles qui reviennent les voir de temps en temps. « Si on a gardé 10% de la clientèle, c’est déjà bien« , soupire Vincenzo.
Le couple accueille des Français comme des Italiens. Ces derniers viennent manger des plats « qui leur font penser à notre pays« , sourit Romina en rapportant les propos entendus ce midi même. Elle renchérit: « On ne s’attend pas à manger bien italien, à l’étranger « . Les restaurateurs proposent une cuisine qui respecte les vraies recettes italiennes, 100% fait maison, des pizzas aux pâtes en passant par les panna cotta qui changent de parfum régulièrement (fruits rouges, pêche…) tout comme les tiramisu. « Mais on garde le classique bien sûr, c’est le plus demandé ! «
Romina et Vincenzo mettent en valeur leur coin épicerie, avec des produits venus tout droit d’Italie, comme de la charcuterie, du fromage, des biscuits. Le chocolat chaud italien et les glaces artisanales sont aussi proposés à emporter. La Casa del Gusto 2 aura bientôt son propre système de livraison pour ne plus travailler avec Uber Eats et s’assurer de la température et de la présentation des plats livrés.
Savoir+
Instagram: @la_casa_del_gusto2
Facebook: lacasadelgustotoulon
1.208 avenue Colonel-Picot
Tél.: 04.83.57.63.62.
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