Avenue du Char Verdun, une nouvelle adresse gourmande a récemment vu le jour: Crep’Azur. Derrière ce projet, un homme profondément attaché à ses racines bretonnes et à sa passion pour les galettes. Fils de Brestois, il a grandi sous l’influence d’un père marin et d’une mère institutrice, installés au Pradet après une mutation à Toulon.
Son amour pour les crêpes remonte à l’adolescence. Chaque vendredi, sa mère l’emmenait au centre-ville de Toulon, où deux Bretons faisaient des galettes et crêpes nature derrière le parking Peiresc. Une image qui l’a marqué à vie. Après un parcours professionnel varié, il a décidé de revenir à cette passion en lançant en 2024 un food truck, sillonnant les marchés de La Garde et du Mourillon. L’accueil enthousiaste du public l’a convaincu d’ouvrir une boutique fixe où l’on retrouve, en plus des crêpes et galettes, une sélection de produits bretons artisanaux: cidres, confitures et spécialités locales.
L’aventure est aussi une affaire de famille. Son petit-fils a rejoint l’entreprise et, dans quelques années, il prendra les rênes. En attendant, l’activité continue entre boutique et food truck, et même une collaboration avec le domaine de la Castille pour un grand séminaire début avril.
Pour dynamiser le quartier, Crep’Azur organise un tirage au sort mensuel. Le gagnant tourne la roue et repart avec du cidre, des crêpes ou encore un far breton. Une belle façon de partager la convivialité bretonne sous le soleil varois.
>Pratique 9 Av du Char Verdun. 06.95.39.13.62.
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