Encore une belle adresse qui ouvre dans notre cité ! Sur la promenade des Anglais, le restaurant « Renée » dévoile une fusion entre tradition et innovation. Ici, il est possible de déguster des plats méditerranéens dans un cadre élégant.
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Et si vous mangiez de délicieuses recettes avec vue sur la mer ? Chez « Renée » c’est possible ! Ouvert depuis juin dernier, à côté du Palais de la Méditerranée, ce nouveau restaurant bistronomique propose une combinaison à la fois moderne et classique.
« Le groupe VarFamily qui possède le restaurant est ukrainien » détaille Arina Potapova, la responsable de la communication.
« L’idée est de présenter une cuisine européenne avec notre vision ». Dans ce lieu chic, il est donc possible de retrouver « l’élégance française avec une inspiration ukrainienne » à travers une terrasse, un espace intérieur mais aussi une « secret room » pour les événements.
Du côté de la cuisine, on retrouve la cheffe Eleonora Baranova. « Elle est renommée, c’est la lauréate de ‘Master Chef Professionals 3’ (une compétition similaire à Top Chef en Ukraine, NDLR) » poursuit Arina.
« Elle a donc sa propre touche créative ». La carte est variée avec un axe italien. « On a des pâtes à la truffe, à la tomate stracciatella, un tartare de boeuf, le filet mignon rossini (black angus), du poulpe dans un bain de tomates, des risottos ou encore de la sole grillée… »
« On a pris des plats assez classiques et connus mais en ajoutant notre vision« . L’établissement vise les standards haut de gamme ainsi que l’hospitalité et la tradition. Petit plus : la cheffe a obtenu une mention « expertise japonaise ».
Côté prix, il faut compter entre 12 et 28 euros pour une entrée et entre 18 et 60 euros pour un plat.
L’un des points forts du restaurant : « on se distingue avec un bar très spécial ». Ici, on prépare des cocktails signature avec par exemple, le « Panda » : nordes gin, citadelle gin, sirop de pandan, jus de pomme, purée de noix de coco et blanc d’oeuf vegan.
Certains de ces cocktails ont gagné des prix, notamment lors du « The World Class Ukraine 2022 ». Grâce à la carte, les clients peuvent faire leur choix en fonction de petites histoires écrites pour se familiariser le mieux possible avec la boisson. Idéal si l’on ne s’y connaît pas vraiment !
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