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Entre esprit Belle Époque et cité corsaire, les deux villes de la Côte d’Émeraude se font face et se complètent. Notre sélection de bonnes adresses dans le nord-est de la Bretagne, pour un séjour qui ne saurait se passer d’une balade à bord de la navette maritime reliant l’une à l’autre.
HÔTEL BARRIÈRE LE GRAND HÔTEL, MYTHIQUE
Hôtel 5 étoiles
L’emblématique établissement, construit en 1858, s’est offert une nouvelle jeunesse après plusieurs mois de restauration en 2019. Des teintes bleu profond, vert forêt et beiges sable qui assurent une atmosphère glamour et feutrée. Non seulement le lieu possède une vue imprenable sur la mer et Saint-Malo mais c’est aussi le point de départ de la promenade au Clair de Lune. À l’heure du dîner, le chef Wilfried Lacaille propose une cuisine de terroir raffinée au restaurant George V, entre filet de lieu noir au chorizo, foie gras au chouchen et un excellent Kouign-amann. Le spa Diane Barrière de 300 m2 possède une belle piscine ouverte sur le jardin et trois cabines pour des soins Biologique Recherche.
La chambre à réserver : la Junior suite pour son salon et son balcon perché avec une vue magique sur la mer et la ville.
Le prix : à partir de 292 € pour une chambre supérieure, petit déjeuner inclus.
Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard, 46 Avenue George V 70143, 35801 Dinard. Tél. : 02 99 88 26 26.
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LA VALLÉE HÔTEL, AIR MARIN
Hôtel 3 étoiles
Situé à deux pas du centre, sur la célèbre cale de la Vallée, où arrivent les bateaux navettes en provenance de Saint-Malo, l’hôtel possède 23 chambres confortables et parfaitement équipées. Côté décoration, roche à nue et concordances maritimes se marient dans un décor sobre qui fait écho à la mer si proche. Au restaurant, la carte imaginée par le chef Christian Le Squer est inspirée par les produits de la côte d’Émeraude. Des créations et des plateaux de fruits de mer à déguster sur la nouvelle terrasse plein sud face à la baie, qui accueillera des concerts de jazz tout l’été.
La chambre à réserver : une chambre de charme les pieds dans l’eau, orientée plein sud et balcon vu mer sur la baie de Saint-Malo et les bateaux au mouillage.
Le prix : à partir de 200 € la nuit en chambre double.
Hôtel De La Vallée, 6 av. George V, 35800 Dinard. Tél. : 02 99 46 94 00.
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HÔTEL CASTELBRAC, LUXE ET VOLUPTÉ
Hôtel 5 étoiles
Autrefois villa Bric à Brac, construite en 1872 par la famille Faber, fondatrice de Dinard ; elle est rachetée par Yann Bucaille en 2010 qui la relie à l’ancien aquarium et transforme l’ensemble en un hôtel unique. À flanc de rocher, le lieu décline une décoration Art déco dans les chambres, au restaurant «Pourquoi Pas» et au bar «Aquarium». Un spa Gemology permet de s’offrir une pause aux pierres précieuses mais le point d’orgue est le fabuleux couloir de nage extérieur, pour des longueurs en eau chaude.
La chambre à réserver : la «19, Saint-Jacques». Avec sa vue quasi 360° sur Saint-Malo et la Baie du Prieuré, cette chambre offre un panorama à couper le souffle. Baignée de soleil le matin, elle promet de belles couleurs au lever du soleil. On peut même y prendre un bain face à la mer.
Le prix : à partir de 315 € pour une chambre double et 788 € pour la Suite.
Castelbrac Hotel & Spa, 17 avenue George V, 35800 Dinard. Tél. : 02 99 80 30 00.
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HÔTEL ROYAL ÉMERAUDE MGALLERY, SO BRITISH
Hôtel 4 étoiles
La grande bâtisse de pierre, datée Belle Époque et à deux pas de la plage, a été restaurée en un adorable hôtel de 47 chambres. Petites mais très chaleureuses, elles ont été imaginées et décorées comme des cabines de bateau de croisière des années 1920. L’esprit de l’époque perdure d’ailleurs au bar le «Darling» où on commande un cocktail sous la verrière, bercés par quelques notes jazzy. C’est aussi ici qu’il faut s’installer pour un tea-time à l’anglaise l’après-midi. Pour ceux qui ne peuvent se passer d’un massage il y a même un petit espace bien-être avec lit Hydrojet.
La chambre à réserver : la 109 ou la 210, l’une des deux suites à la pointe du bâtiment, qui donnent sur la plage de l’écluse et la Pointe du Moulinet.
Le prix : à partir de 140 € la chambre double, hors petit déjeuner.
Hôtel Royal Émeraude Dinard MGallery, 1 Bd Albert 1er, 35800 Dinard. Tél. : 02 99 46 19 19.
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HÔTEL LES ALIZÉS, SIMPLE ET CHARMANT
Hôtel 2 étoiles
Une petite adresse simple mais très bien placée, qui permet d’explorer Dinard à pied et de rejoindre la plage en une dizaine de minutes. Cette ancienne maison de 1906 abrite 20 chambres chaleureuses façon maison de famille. En prime, un copieux petit déjeuner avec des spécialités bretonnes.
La chambre à réserver : La chambre famille avec son lit superposé.
Le prix : À partir de 82 € la chambre double.Hôtel Les Alizés, 11 Pl. de Newquay, 35800 Dinard. Tél. : 02 99 16 87 27.
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HÔTEL BRISTOL UNION, INTRA-MUROS
Hôtel 3 étoiles
Situé sur la place du marché aux poissons, désormais cernée par les adresses les plus tendances de la vieille ville, les nouveaux propriétaires insufflent un esprit moderne à cette adresse de 27 chambres dont quatre suites familiales. De la chambre simple à la chambre triple, chacune est animée par de grandes photos de voile et de la mer.
La chambre à réserver : une chambre confort avec vue sur la place.
Le prix : à partir de 92 € la nuit en chambre double.
Hôtel Bristol Union, 4 place de la poissonnerie, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 40 83 36.
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HÔTEL AR INIZ, SAVOUREUX
Hôtel 3 étoiles
Située au bout de la chaussée du sillon, cette villa malouine a été repensée par l’architecte Christophe Bachmann en un agréable hôtel de 22 chambres, escale idéale pour s’échapper de la foule en été. De jolies chambres aux teintes sobres, lumineuses et bien équipées, dont certaines possèdent un balcon sur la plage. Etape gastronomique incontournable, le chef Romain Roullier réalise des plats très frais et raffinés, élaborés avec Christian Le Squer. Le meilleur spot : le bar au ras de la promenade pour admirer les surfeurs ou le coucher de soleil.
La chambre à réserver : la prestige avec terrasse vue sur la mer et la cité corsaire et sa décoration façon cabine de bateau.
Le prix : à partir de 150 € la nuit en chambre double.
Ar Iniz, 8 boulevard Hebert, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 56 01 19.
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GRAND HÔTEL DES THERMES, REVIGORANT
Hôtel 5 étoiles
Ce bâtiment exceptionnel fut construit au cœur de la plage du Sillon lors du lancement de la station balnéaire de Paramé en 1881. Après avoir été réquisitionné par les allemands pendant la guerre puis abandonné, il reprend vie en 1963 pour devenir un centre de thalassothérapie. Propriété de la famille Raulic depuis 1981 ses multiples rénovations ont permis de créer 178 chambres luxueuses et contemporaines. On y vient aussi pour son fameux parcours Aquatonic, aux 194 jets sous-marins ; le spa en pierre et bois blond récemment rénové, et la cuisine gastronomique du Cap Horn, sous la houlette du chef Pascal Dugué.
La chambre à réserver : la 423, une chambre «Croisière» située dans le bâtiment historique et dont la particularité est d’avoir une fenêtre pleine vue mer et une fenêtre qui donne sur la vielle ville.
Le prix : à partir de 231 € la nuit en chambre double.
Le Grand Hôtel des Thermes, 100 bd Hebert, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 40 75 00.
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LE GRAND BÉ SAINT MALO, CENTRAL
Hôtel 4 étoiles
Au cœur d’intra-muros, l’ancien hôtel des impôts a été transformé en un hôtel de 55 chambres. Une métamorphose réussie pour ce bâtiment austère et imposant, dont la décoration imaginée par l’architecte Philippe Lucazeau rend hommage à la mer et où les plats du chef Steven Carré sont infusés de tonalités bretonnes. Dans les caves de pierre du XVIIe siècle, la marque malouine Phytomer a installé un joli spa avec trois cabines de soin et un sauna.
La chambre à réserver : l’une de celles sous les toits avec la vue sur la cathédrale Saint-Vincent, emblème de Saint-Malo et dont les voûtes gothiques abritent la tombe de Jacques Cartier.
Le prix : à partir de 139 € la chambre double, hors petit déjeuner.
Le Grand Bé, 1 place des frères Lamennais, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 23 18 99 90.
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LE CHATEAUBRIAND, HISTORIQUE
Hôtel 3 étoiles
C’est dans cet hôtel particulier emblématique que François-René de Chateaubriand vit ses années de jeunesse. Dès la fin du XVIIIe siècle, la maison est transformée en auberge, puis en hôtel tenu par la même famille depuis 1905. Les 81 chambres, simples et chaleureuses associent meubles d’époque, papier peint et teintes tendances. Au rez-de-chaussée, la brasserie livre une agréable cuisine de bistrot, dont une belle carte de viandes grillées au feu à braise. Baignée de soleil dès le matin, la terrasse permet de prendre son petit déjeuner en admirant le château de la duchesse Anne. Secret du lieu : le restaurant panoramique Le 5 doté d’une carte gastronomique et d’une vue inoubliable.
La chambre à réserver : une chambre au dernier étage pour admirer la vue sur la mer et le Fort National.
Le prix : à partir de 94 € la chambre double, petit déjeuner inclus.
Hôtel France Chateaubriand, 12 place Chateaubriand, 35400 Saint-Malo. Tél. : 02 99 56 66 52.
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