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Avec l’ouverture du restaurant Maison Julien, à Miyazu au Japon, un couple franco japonais, anciennement biterrois, fait découvrir les vins du Languedoc aux épicuriens nippons.
L’art de vivre à la française séduit de nombreux Japonais depuis plusieurs décennies et favorise l’importation de la gastronomie hexagonale. Mais qu’en est-il de l’art de vivre à la biterroise ?
C’est là-dessus que parient Patrice et Yuri Julien, couple franco japonais, lorsqu’ils ouvrent « Maison Julien » à Miyazu, une ville côtière de la préfecture de Kyoto, au Japon. Dans ce restaurant aux accents méditerranéens et occitans, ils ne servent que des vins du Languedoc. Une passion pour les nectars du cru qu’ils ont développé lors de leurs sept années passées à Béziers et qu’ils qualifient de « véritable choc gustatif et culturel« .
Pour Patrice Julien c’est un véritable pari : « Les vins du Languedoc-Roussillon vendus dans la grande distribution japonaise, souvent à très bas prix, donnent malheureusement l’image d’une sous-région par rapport aux grandes appellations que sont Bordeaux ou Bourgogne. Les amateurs japonais se tournent donc naturellement vers des noms connus.«
En bon épicurien, Patrice Julien souhaite pousser les murs et offrir à ses clients « une véritable découverte du Languedoc authentique« . Les Japonais amateurs de cuisine française pourront ainsi découvrir les saveurs du grenache, du carignan, du cinsault ou du chardonnay. Côté nourriture, les produits locaux du terroir de Miyazu sont cuisinés avec une touche méditerranéenne. Une rencontre entre Japon et Occitanie qui plaît : « Nos hôtes sont toujours étonnés et ravis de découvrir des vins d’une telle qualité, loin des sentiers battus, porteurs d’une vraie identité aromatique et culturelle.«
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