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Villeneuve-lez-Avignon : Sibéria, l’âme et la…
Par J.M.C.
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Originaire des environs de Saint-Pétersbourg, Marina Anissina a ouvert le Sibéria, offrant ainsi au centre historique de la cité, un petit coin de Russie. C’est une adresse que les Villeneuvois et les visiteurs n’ont pas tardé à repérer. Certains soirs, le platane de la place de l’Oratoire s’endort, bercé par les traditionnels chants russes.
“Ce snack, salon de thé, café, épicerie fine est un projet familial que j’ai monté avec mon mari Stéphan en 2020, explique-t-elle. Ici, je cuisine comme si j’étais chez moi. Cela me plaît beaucoup : j’aime créer et communiquer avec les autres au travers de mes plats.”
Un concept store aux saveurs d’ailleurs
Dans son enseigne, petite en taille, mais grande en convivialité, à l’aménagement soigné et au décor cosy, chacun peut , à loisir, s’arrêter pour la pause-déjeuner ou à l’heure du thé ou faire quelques emplettesDifférents alcools, bières, gâteaux traditionnels, pain d’épices, bocaux de cornichons, poisson fumé, confitures, thés et cafés mais aussi des produits de beauté sont à la vente. Soit autant de spécialités dont Marina se fait un plaisir de détailler la provenance, la composition et les bienfaits.
Pourquoi ne pas en profiter pour goûter le thé Transsibérien Express dont le mélange orange, miel, gingembre, argousier vous aidera à combattre fatigue et insomnie ou la tisane bio des montagnes de l’Altaï ? Les vareniki – de grands raviolis que les familles ukrainiennes ont l’habitude de sculpter ensemble – les cheburéki – des sortes de chausson farci de viande hachée – les formules Retour en URSS ou Masha-Miska à base de pelmeni – de petites ravioles – des tranches de saucisse au chocolat ou des gâteaux maison : la carte de ce bistrot atypique invite au voyage vers des contrées lointaines
Sibéria, 7 rue de la foire. 04 88 60 65 65
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