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Edition du Soir Meurthe-et-Moselle
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« Cuisiner, c’est comme entrer sur scène pour un live. Tu répètes avant le show et puis après tu débarrasses la scène. » La formule est d’Eric Fleury, plus connu sous le pseudonyme de Néon, figure de la scène musicale du coin. Le bonhomme écume depuis bien des années les scènes de la région et de bien plus loin. Et il pète toujours le feu derrière la batterie du trio thrash metal Aleister qui a repris du service en 2019. « On attend de pouvoir assurer les dates remises en 2020 », lâche-t-il, alors que le groupe est en studio pour y enregistrer un nouvel album.
Mais Néon aime aussi la cuisine. Ils sont nombreux à s’être régalé de ces spécialités italiennes dans son antre de La Batterie à Thiancourt. Mais le passé est de rigueur. « Au début de la crise sanitaire, j’ai fait des plats à emporter mais la crise a duré et rien n’avançait », explique-t-il. « Cela a été l’occasion de me lancer dans cette aventure. Cela faisait d’ailleurs longtemps que je réfléchissais à ce projet. »
Tout est donc allé très vite. Et depuis le début de l’année, on retrouve Néon dans son camion Neon’s Burger, stationné quatre jours par semaine sur le parking de l’enseigne Cuisinella à Botans. « Ici, je suis bien pour midi. Il y a beaucoup de passage », relève-t-il.
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Sa carte joue l’efficacité. Pas de chichi. « Je propose trois burgers, des basiques », résume-t-il. « Je voulais un produit facilement identifiable, facilement emportable. » Au menu, « du bon pain, de la bonne viande et des sauces maison. » Et notamment sa sauce morbier qui accompagne son burger franc-comtois : « la saucisse de Montbéliard et les lardons paysans remplacent le burger. Et j’y ajoute des pommes de terre et des oignons frits. » De quoi caresser les estomacs de tout Franc-Comtois qui se respecte.
Et si pour l’heure, il officie à midi à Botans, quand la crise sanitaire sera derrière nous, il pourrait bien entrer en scène le soir dans un autre lieu. « On verra quelles seront les opportunités », conclut Néon qui n’a rien perdu de son optimisme.
Lundi, mardi, jeudi et vendredi, de 11 h 30 à 14 h, sur le parking de Cuisinella à Botans. Réservations sur www.facebook.com/NeonsBurgerFoodtruck ou au 06 30 10 26 64.

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