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D’abord consacrée aux vins du Bordelais, cette cave propose aujourd’hui des cuvées de tous les vignobles et le meilleur de chaque millésime.
Temps de lecture : 2 min
Créée par Thomas Noël et Esteban Alegria, La Maison des millésimes propose l’un des plus beaux choix de vins prêts à boire. « On a commencé par Bordeaux, explique Victor Passot, le responsable de la cave, puis on s’est ouverts au champagne, à la Bourgogne, à la vallée du Rhône. » Si le Bordelais reste, par tradition, la région des grands vins de garde, l’ensemble des vignobles français produit des cuvées qui demandent à vieillir en cave pour atteindre leur apogée.
Victor Passot poursuit : « Pour proposer des vins à maturité, on est d’abord restés bloqués sur les bordeaux des grands millésimes, ceux des années 1980 et 1990, mais ces vins ont fini par atteindre des prix très élevés. Alors, on a décidé de proposer de “petits” millésimes. Ils n’ont pas été adorés par les professionnels et n’ont pas eu de très bonnes critiques, mais, en cherchant un peu, on peut trouver des bouteilles très agréables et abordables, comme pour les 2007 ou 2011. »
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Horaires : 7 jours sur 7 de 10 heures à 22 heures
La Maison des millésimes
137, boulevard Saint-Germain Paris (75)
01 40 46 80 01
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