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Du lundi au vendredi à 10h05
Voyage assuré vers l'océan Indien avec la cuisine réunionnaise de Ti Case Papa à Mont de Marsan et son chef Robin! Bonbons piment, samoussas, mouton Massalé, achard de citrons confits, confiture d'ananas et passion, rhum arrangé, …
Robin Vanwalscappel le chef de TI CASE PAPA à Mont de Marsan cuisine avec le cœur. Quand il vous prépare des samoussas ou des bouchons typiques de la Réunion vous ne pouvez pas résister, ils se mangent sans faim. Trois ans déjà que TI CASE PAPA 5 Place Joseph Pancaut existe et connait un franc succès. Les plats réunionnais de Robin sont si savoureux que les clients reviennent et en redemandent. Manger chez TI CASE PAPA c’est une véritable découverte culinaire. Entre les caris, les rougails, les achards et autres desserts maison vos papilles sont en éveil. TI CASE PAPA c’est aussi une épicerie ou vous trouverez toutes les spécialités de l’île, "le Péi", comme la traditionnelle bière la Dodo, le rhum charrette ou encore toutes sortes d’épices et de douceurs.
Au menu du jour de la Vie en Bleu de France Bleu Gascogne à 10 heures:
et pour accompagner le tout du rhum arrangé et de punch avec un peu de confiture d’ananas-passion et de tomates.
Pour réaliser un porc Massalé il vous faut:
Faire revenir votre mouton coupé en petits morceaux, bien le laisser colorer, ajoutez vos oignons émincés, laisser cuire à feu doux et pilez dans un pilon (ou mixeur) le sel, le poivre, l’ail et le gingembre. Ajouter le tout à votre préparation, laisser mijoter à nouveau. Ajouter ensuite les épices et les feuilles de kaloupilé (éventuellement diluées dans un peu d’eau chaude) avec les tomates coupées en cubes. Ajouter de l’eau à hauteur. Laisser cuire 2 heures à 2 heures 30 au total.
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Dominique BARGIBAUX du restaurant La Grange à Bélis
Jérémie Saint-Paul apiculteur à Souprosse/ Les Ruches du Plassot
Alexandre Mulot, chef du World Food Café à Mont de Marsan
Thomas Leprince, chef du Clos Nicolas à Eugénie les Bains
Le pâtissier chocolatier Denis Dubos de Mont de Marsan
La Maison de Mézos à Mézos bien sûr, une belle adresse à noter dans vos carnets de route gourmands
La Maison de Mézos est une très bonne table ! Son chef hyper créatif et son équipe vous concoctent une carte aux petits oignons et pour ces fêtes c'est menus spéciaux !
Les bûches de Noël de la pâtisserie de Vielle-Saint-Girons "Frangins Frangines by Sam" sont sublimes
France Bleu Gascogne avait déjà repéré "Frangins Frangines by Sam" l'adresse gourmande à Vielle-Saint-Girons et savait déjà qu'il fallait absolument suivre l'aventure de près. Pour les repas fêtes la pâtisserie excelle et vous propose des bûches magnifiques et délicieuses et du très bon chocolat.
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