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C’est ici, au numéro 5, au début du mois de mai, dans une ancienne maison d’habitation, que Lola Menon et Amaury Auziale ont décidé de proposer un concept hybride mêlant petite restauration de saison, salon de thé, salle privatisable et épicerie fine. Faisons-en le tour du propriétaire !
C’est une modestement coquette maison de ville. Typique Montpelliéraine à unique étage, aux pierres et poutres apparentes, habillée de bars au sol (le revêtement du cru), posée à l’angle des rues de La Cavalerie et Lakanal. Au cœur de ce quartier des Beaux-Arts dont l’amour que lui portent ses habitants et commerçants se fait toujours plus prégnant, au fur et à mesure de la bétonnisation du reste du Clapas.
Et c’est donc là, au numéro 5 de la passante rue Lakanal que Lola Menon et Amaury Auziale ont décidé de concrétiser un projet mûri près d’un an de rang. Lorsque le couple a décidé s’associer professionnellement en ouvrant Maison L’Épicurieuse. Soit un concept de commerce protéiforme mixant petite restauration, épicerie fine, salon de thé et espace privatisable pour des soirées. Somme toute assez distant en tout cas (géographiquement parlant) de l’Île singulière à laquelle ils avaient préalablement pensé amarrer leur projet commun.
« Comme nous ne trouvions rien à Sète, nous avons contacté un agent immobilier. Quand il nous a dit Beaux-Arts, ça a tilté car nous aimons beaucoup ce quartier. Et lorsque nous avons vu le lieu, cela a été le coup de cœur ! » racontent, de conserve, les intéressés, elle saint-georgienne, lui Frontignanais.
Neuf mois de travaux plus tard et de coups de mains amies, Maison L’Épicurieuse se prépare à ouvrir grandes ses portes le 7 mai dernier. « Nous aimons ce local car il est dans l’esprit petite maison de quartier où les gens mangent dans l’épicerie. », détaille Lola. C’est elle qui officiera dans la salle du rez-de-chaussée (comme celle de l’étage, uns salon de thé dans la journée, privatisable pour des apéros, jusqu’à vingt-cinq convives, le soir venu). Soit de quoi loger chaleureusement une quarantaine de clients. Auxquels devrait s’agréger, l’espèrent-ils (imprimatur municipal oblige), une vingtaine d’autres via la petite terrasse donnant sur la plus calme artère de La Cavalerie.
Dans l’assiette ? Des tartes et salades de saisons (ces dernières sont à composer sur place via un feuillet où cocher jusqu’à cinq ingrédients), travaillées avec des produits frais. Des desserts également. Le tout sur une carte évolutive, au gré des mois et saisons. Côté épicerie, un même parti pris. Avec « des produits français, artisanaux de maisons avec lesquelles nous avons l’habitude de travailler », souligne Lola Menon. À acheter donc. Et que l’on retrouve aussi dans l’assiette et la tasse (à thés, matchas et cafés). Tel des confiseries, confitures, produits tartinables, gâteaux, d’apéritif, miels et chocolats… Soit, au final, quelque « deux cents références », note Amaury Auziale. À charge pour lui de mettre tout cela en ordre dans l’assiette. Mais allez, assez écrit, à table !
Maison L’Épicurieuse au 5, rue Lakanal. Ouverte du lundi au samedi, de 9 h à 19 h (service en continu). Contact au 06 82 63 93 80.
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